David Carreira : Ficamos por Aqui, un titre qui cartonne…

David Carreira : Ficamos por Aqui, un titre qui cartonne…

Le dernier titre de David Carreira Ficamos por aqui est dans la playlist de votre Radio ensoleillée.

Il est sorti fin juin et cartonne ! C’est vrai que les Carreira connaissent tous le succès comme le papa Tony et Mickael le grand frère.

Il s’est fait connaître du grand public portugais en 2010 grâce à la célèbre série TV Morangos com Azucar (Des fraises avec du sucre).

Dans cette chanson Ficamos par Aqui, 100% portugaise, il parle de rupture parce que quand ça ne marche pas et bien ça ne marche pas !

Dans cette chanson Ficamos par Aqui, 100% portugaise, il parle de rupture parce que quand ça ne marche pas et bien ça ne marche pas !

Il nous dit :

C’est pas toi, c’est pas toi, c’est pas toi, c’est pas toi.
C’est moi.
Gamine ça ne marche pas.
Non non non, ça ne marche pas. On en reste là.

Il y a beaucoup de rumeur sur son statut actuel, mais on va se rassurer en se disant qu’il est célibataire ! ça vaut mieux !


Marine

Les origines espagnoles de ce plat typique : La Paella

Les origines espagnoles de ce plat typique : La Paella

PaellaAujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO, s’invite un plat espagnol typique que vous connaissez tous : la paella.

Le nom paella est en fait très récent, de même que sa réputation.

Historiquement, le riz est consommé en Espagne, depuis des siècles dans la région de Valence. Autrefois les paysans de la région faisaient cuire le riz, en ajoutant principalement les produits de la basse-cour, comme du poulet, du lapin ou du canard. Certains ajoutaient même des petits escargots… il y avait parfois quelques poissons et crustacés que l’on trouvait dans les fleuves ou les rivières, mais la paella contenait surtout de la viande et les produits du potager .

Au début du 20e siècle, est inventé dans la région un plat pour contenir tous les ingrédients de ce repas familial. Un grand récipient, sans poignées mais avec des hanses qui l’on appelle poêle ou paella !

Il existe aujourd’hui plein de paella différentes, aux fruits de mer, à l’agneau par exemple. mais la « véritable est paella valenciana »

Ajoutez des haricots verts et quelques gros haricots blancs ou « garrofons » typiques de Valencia. Râpez quelques tomates pour constituer le fond de sauce appelé « sofrito ». Mettez un peu de safran et de l’eau pour le bouillon. Pour respecter la tradition, certains rajoutent des escargots et du romarin.

Recette de la Paëlla :

recette de sangria espagnole

Ingrédients pour 12 personnes

 

  • 1 kg de riz long grain
  • 1 kg de poulet
  • 500 g de côtes de porc avec os coupées en morceaux
  • 1 kg de moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes
  • 1 kg de calamar coupées en gros carrés
  • 12 langoustines ou gambas
  • 35 cl d’ huile d’olive
  • 2 oignons doux coupés en lamelles
  • 4 gousses d’ ail écrasées en ayant pris soin d’enlever le germe central
  • 6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
  • 1 chorizo doux
  • Petit pois ou haricots verts ou artichauts (facultatif)
  • 2 sachets d’ épices à paella
  • Sel / Poivre

 

Méthode de préparation

Préparation : 1h30

Préparer une grande casserole d’eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel, du poivre mouliné et 2 sachets d’épices safranés pour paëlla qui vous servira de bouillon.
Dans la Paëllera (grand poêle large et épaisse spéciale pour faire la paëlla), verser l’huile d’olive froide et mettre les calamars, laisser les revenir puis ajouter les viandes et le chorizo coupé en rondelles en enlevant la peau quand l’huile est bien chaude.
Dès que les viandes sont dorées, y mettre les oignons et l’ail pressés ainsi que les lanières de poivron.
Quand le tout a pris de la couleur, ajouter les moules et les langoustines (ou gambas).
Laisser les moules s’ouvrir et les gambas rougir.
Ajouter alors les tomates en morceaux et mélanger quand tout est bien revenu.
Ajouter le riz en pluie en le répartissant régulièrement dans le plat puis recouvrir avec le bouillon très chaud.
Laisser cuire le riz 25 à 30 min environ et ne plus mélanger.
Goûter et s’il manque du liquide, ajouter du bouillon pour que le riz l’absorbe bien et continue sa cuisson.
Ajouter éventuellement des petits pois ou des haricots verts ou des artichauts, blanchis pour chacun d’eux.
Décorer le plat en arrangeant les gambas ou langoustines plantées dans le riz ainsi que les moules.
Couper quelques citrons et les mettre autour du plat.

Maintenant, à vos fourneaux et n’hésitez pas à en faire profiter l’équipe CAPSAO !!

El Shuko, l’incontournable hot dog guatémaltèque

El Shuko, l’incontournable hot dog guatémaltèque

Shuko le hot dog du GuatémalaAujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un sandwich incontournable guatémaltèque el « shuko »

ShukoLos Shukos ….Nés il y a plus de 30 ans un shuko est la rencontre entre les deux Amériques : le hot-dog d’Amérique du Nord et la garniture d’Amérique latine. Inventé aux États-Unis et popularisé au cours des dernières décennies, il fait déjà partie de la cuisine Chapina. C’est une base essentielle.

Un shukos, c’est un hot-dog (saucisses, ketchup et moutarde) auquel on ajoute du chou bouilli, de l’oignon, de la mayonnaise, du piment et bien sûr du guacamole; Les saucisses et le pain sont cuits sur un feu de charbon façon grill.

La traduction littérale de « shuko » serait « sale ». On l’appelle ainsi car il est la plupart du temps fabriqué dans des petits food-truck où les normes d’hygiène laissent parfois à désirer. Une autre version veut qu’ils soient appelés ainsi car une fois mangé vous être plein de sauces, dans les mains, sur la bouche voire même le sur le pantalon !!

Vous l’aurez compris, le shukos est une réelle découverte surprenante. Un met que vous trouverez dans chaque coin de rue de la capitale du Guatémala.

Recette de los Shukos :

recette de sangria espagnole

Ingrédients pour 10 shukos

  • 10 knackis
  • 10 pains à hot dog
  • 4 avocats
  • 1 oignon moyen
  • 1/2 chou
  • 1 citron vert
  • Coriandre

Méthode de préparation

Préparation : 25 minutes › Cuisson : 21 minutes Temps total › Prêt en 46 minutes

Couper le chou en bandes et le cuire à la vapeur dans un peu d’eau pendant 10 min.
Préparer le guacamole : couper l’oignon en petits carrés et écraser avec les avocats.

Ajouter le jus de citron, sel, poivre et de la coriandre a volonté. Mélanger le tout avec une fourchette
Ajouter les knackis à la casserole avec le chou et laisser cuire pendant 5 min.
Faire griller les pains sur chaque côté pour les rendre croquants.
Couper les knackis en 2 à la verticale.
Étaler le guacamole sur un côté du pain, ajouter les moitiés de knackis et le chou. Ajouter les sauces à votre goût (ketchup, mayo, moutarde,…)

Maintenant, à vos fourneaux et n’hésitez pas à en faire profiter l’équipe CAPSAO !!

Havana : Daddy Yankee et Camila Cabello, une nuit d’amour cubaine…

Havana : Daddy Yankee et Camila Cabello, une nuit d’amour cubaine…

Aujourd’hui sur CAPSAO on vous parle du dernier titre de Camila Cabello et de Daddy Yankee, Havana.

Bon Daddy Yankee vous savez tous qui sait ! Le king du reggaeton qui systématiquement sort un tube ou une collaboration qui atteint des records. Rien que sur cette dernière année, il y a Despacito bien sûr, Hoola Hup, Shaky Shaky ou encore Bella y Sensual avec Romeo Santos et Nicky Jam ! Qu’on vous diffuse sur votre radio !

On est toujours au taquet les amis !

Et la belle Camila Cabello, est une jeune artiste de 20 ans, américaine et cubaine, qui a fait parti du groupe Fifth Harmony de 2012 à 2016. Elle a fait parlé d’elle en participant au titre Hey Mah de la BO de Fast and Furious 8 avec Pitbull et J Balvin.

Dans cette chanson, Havana, qui est en spanglish, ils parlent d’une nuit d’amour dans la capitale cubaine.

Dans l’un des couplets Camila nous dit :

Il est venu me chercher et là j’ai su.
Il m’a dit : j’en ai eu tellement
Je ne peux pas te laisser partir, ne sois pas aussi cruel.

Donc c’est comme un amour de vacances et c’est vrai que ce n’est pas toujours évident !

En même temps en amour, quand c’est trop facile on s’ennuie hahaha


Marine

Desnudos, le titre ultra chaud de Daniel Santacruz

Desnudos, le titre ultra chaud de Daniel Santacruz

Daniel SantacruzOn fait monter la temperature sur CAPSAO, on va vous parler du dernier titre de Daniel Santacruz, Desnudos.

Pour la plupart des kizomberos, Daniel Santacruz c’est le titre Lento sorti en 2014. Mais c’est aussi un auteur compositeur interprète et producteur de bachata qui a travaillé avec Prince Royce et Hector Acosta.

Et pour la petite histoire, il a grandi avec les tubes de Juan Luis Guerra, Julio Iglesias ou encore Sergio Vargas.

Dans cette chanson il parle de nudité, de sexe. C’est très caliente.

 

Dans le refrain il nous dit :

Nus, un corps à corps. Seulement toi et moi.
Comme deux fous, profitant, suant, sans restriction.
En faisant l’amour.


Je vous ai dit que c’était chaud comme texte !!
Donc tous à poils, les amis ! Et on écoute ce titre de Daniel Santacruz sur Radio CAPSAO !

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