Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite une sucrerie typiquement espagnole : « Los Churros »

 

Los Churros sont des friandises typiquement espagnoles qui se présentent sous la forme d’un beignet long et cannelé, généralement saupoudré de sucre. Les churros auraient vu le jour à Madrid et l’on dit que leur nom vient du mot churra. Ce mot désigne une race de mouton dont les cornes ont la même forme que le fameux beignet… Inventé à Madrid on le trouve aujourd’hui partout en Espagne et bien au-delà des frontières de son pays d’origine… Ce sont les conquistadors qui ont introduit cette pâtisserie en Amérique latine. On y trouve aujourd’hui de nombreuses variantes du churro espagnol.

La recette des churros est simple et demande peu d’ingrédients (farine, sel, huile et eau bouillante). En revanche, il faut un peu d’entraînement et une churrera pour les réussir. La churrera est un appareil en forme de seringue avec un embout étoilé qui donne au beignet sa forme cannelée. Une fois qu’on y a introduit la pâte, il suffit de la faire tomber dans l’huile de friture et de saupoudrer de sucre les churros ainsi obtenus. Il existe plusieurs recettes pour faire ses propres churros maison, en voici une : Les Churros comme en Espagne

En Espagne on trempe les churros dans le café le matin et dans un chocolat chaud bien épais à l’heure du goûter. Si vous avez la chance de passer vos vacances en Espagne, vous trouverez sans peine une churreria pour déguster les fameux churros. Sinon, vous pouvez préparer vous-même ces délicieuses friandises.

Maintenant, à vos fourneaux et n’hésitez pas à en faire profiter l’équipe CAPSAO !! A bientôt

Michelle.


Sources :

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